芥末鲅鱼
芥末鲅鱼是馋嘴乐分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“芥末鲅鱼”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芥末鲅鱼。
菜式简介
这种鲐鲅鱼腥味较重,要想做的好吃,一是收拾干净,特别是洗净血污;二是要用重口味的调料调味。因为前不久买了一瓶芥末酱,不是很辣,还有点甜酸的味道。于是就用芥末酱作为调味料,烧制了这盘鲅鱼,味道挺独特的,非常好吃。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲅鱼2条
- 辅助料
- 油20克
- 芥末酱20克
- 盐5克
- 生抽10克
- 料酒20克
- 醋10克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
芥末鲅鱼的做法步骤
芥末鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、收拾鲐鲅鱼时,最好把头弃之不要。
2、加料酒和醋时,要开旺火,使其蒸发去除腥味。