鲅鱼炖茼蒿
鲅鱼炖茼蒿是石榴树2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“鲅鱼炖茼蒿”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲅鱼炖茼蒿。
菜式简介
鲅鱼我们这里通常都是炖着吃，一般都是先腌制一下，让厚厚的鱼肉入味，再炖着吃，炖的时候可以放些粉条啊，豆腐啊或是青菜啊之类的，相互借味可好吃了。今天也来炖个鲅鱼，放的是这种青菜，味道真是太好了，快来试试吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲅鱼500克
- 茼蒿适量
- 粉条适量
- 辅助料
- 料酒少许
- 食用油适量
- 葱少许
- 姜少许
- 酱油适量
- 花椒数粒
- 大料少许
- 生抽少许
- 盐少许
- 蒜片少许
鲅鱼炖茼蒿的做法步骤
鲅鱼炖茼蒿做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲅鱼在处理的时候一定要处理干净，特别是鲅鱼的血在清洗干净，不然炖出来的鲅鱼会发腥，不好吃。
2·茼蒿与大蒜是绝配，所以炒茼蒿的时候要用大蒜片来爆香，味道会更好。
3·鲅鱼放到茼蒿里的时候要小心，不要弄碎了，不然鱼刺与茼蒿混在一起，吃起来会比较麻烦和危险。