子排鸡爪煲
子排鸡爪煲是【乐食记】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子排鸡爪煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天，排骨这做法，比吃火锅还过瘾，排骨加入了鸡爪，加了些山药和胡萝卜放一起炖，每样食材都吸足了汤汁，相当入味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 子排：500克 | 鸡爪：12个 |
| 胡萝卜：1根 | 山药：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：1大勺 | 生抽：1大勺 |
| 糖：适量 | 大葱：1段 |
| 老姜：1小块 | 大蒜：1瓣 |
| 油：适量 | -- |
子排鸡爪煲的做法步骤
子排鸡爪煲做法技巧/窍门/补充说明：
1、山药清洗后放淡盐水中可以去掉粘液而且不会氧化变色。
2、调料中已经有豆瓣酱和生抽，所以不用再加盐了。
3、胡萝卜不用煮很久，所以要最后放入，不然口感不好。