胖头鱼烩饼子
胖头鱼烩饼子是石榴树2008分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“胖头鱼烩饼子”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的胖头鱼烩饼子。
菜式简介
过年怎么能没有鱼呢？年年有鱼，吉庆有鱼······这么好的寓意，怎么能不尝尝呢？
这次做的胖头鱼还加入了玉米面饼子，这样一锅出来又有饭又有菜，多省时，全家围着一锅热乎乎地吃着多好，这个寒冷的季节，也不会手脚冰凉了，暖了胃也暖了身，不错吧，来一起了解一下吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 玉米面200克
- 小苏打3克
- 胖头鱼600克
- 辅助料
- 食用油适量
- 葱少许
- 姜少许
- 八角少许
- 花椒数粒
- 酱油适量
- 盐少许
- 糖适量
胖头鱼烩饼子的做法步骤
胖头鱼烩饼子做法技巧/窍门/补充说明：
1·玉米面一定要用开水烫面，这样做出来的玉米饼松软好吃。
2·小苏打的量不能太多，否则玉米饼吃起来有一种不好的味道。
3·胖头鱼下锅一定要翻炒，把鱼香炒出来，会颠勺的此刻一定要秀一秀哦，因为颠勺鱼不至于碎掉，影响美观。
4·胖头鱼也可以换成其它的鱼，但有一点要记住，别弄刺多的鱼，否则吃起来可得小心再小心啊。
相关食材：胖头鱼