香菇啤酒炖胖头鱼
香菇啤酒炖胖头鱼是私厨云邸分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“香菇啤酒炖胖头鱼”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇啤酒炖胖头鱼。
菜式简介
野生胖头个头较大,我通常把鱼分段,每次炖不同口味。香菇、啤酒烧鱼鲜上加鲜,啤酒不仅去腥增香,烧出鱼的味道也很棒!
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 胖头鱼1段
- 啤酒500毫升
- 香菇5朵
- 辅助料
- 葱20克
- 姜20克
- 蒜10克
- 八角2粒
- 花椒25粒
- 干红辣椒3个
- 盐少许
- 蚝油50克
- 生抽30克
- 老抽10克
- 冰糖5粒
- 香醋20克
- 料酒50克
- 米酒30克
- 青蒜2根
- 香油1勺
- 五花肉50克
- 胡椒粉3克