麻婆豆腐
麻婆豆腐是雨欣欣欣分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。
菜式简介
这是在四川团圆家宴上上必备的一道美味佳肴。四川的麻婆豆腐肉腐以其麻辣鲜香闻名全国。在家里也能做出好吃的麻婆豆腐。做这道菜呢，有两个重点。豆腐的火候，要保持豆腐滑爽鲜嫩可口。二就是勾这个芡汁有着画龙点睛的作用。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐一块
- 小葱一根
- 姜一片
- 大蒜二瓣
- 肉馅二两
- 辅助料
- 豆豉半匙
- 郫县豆瓣酱1·5匙
- 生抽少许
- 淀粉少许
- 味精少许
- 菜籽油一勺
- 花椒面2/5匙
- 料酒半匙