野生菌火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

时间过的真快，一年中的最后一个季节悄然而至。随着季节的变化，气温也在下降，连续的阴雨天气，更让人感觉由里到外的冷。每逢这时，家人最想吃些暖身暖胃的饭菜。这样的饭菜首选越吃越暖和的涮火锅。

吃火锅，除了温暖以外，还有着食材丰富，营养均衡，操作简单，快捷方便，低油环保等诸多益处。这款火锅，用野生菌作锅底，营养更加丰富，味道也更加鲜美。干野生菌，不容易坏，也就放心存放了。一盒野生菌已经不记得放在那里多久了。吃火锅想到了它。有猴头菇、鸡枞，也有叫不上名字的菌菇，洗洗泡泡煮煮作火锅底料，非常鲜美。野生菌营养丰富，蛋白质含量高，富含膳食纤维，多种维生素及矿物质。而且具有提高机体免疫力，养血益气,补虚养肾,健胃补脾，降低血糖,延缓衰老,防癌等功效。用野生菌作火锅，不但享受鲜美的味道，还可以养生。

有了鲜美的锅底，又买些家人喜欢的羊肉片、大虾、海带、金针菇、杏鲍菇、生菜、杂面条涮着吃。这些食材搭配在一起很健康的。羊肉可以提高人体免疫力，增强御寒能力，为经历严冬打些基础。鲜虾不但味道好，而且营养及功效都很多，是健康饮食的首选。海带补碘补血，金针菇健脑，杏鲍菇、生菜、杂面条也都是很利好的食材，将这些利

野生菌火锅主厨：尔东叶