一品鲜火锅
一品鲜火锅是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“一品鲜火锅”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一品鲜火锅。
菜式简介
一品鲜火锅，鲜字拆开就是鱼和羊。所以这道火锅的汤底就是奶白色的羊排汤和鱼骨汤。煮的是鱼包羊肉的丸子。辣的那边炖的羊排和鱼丸。不辣的这边是清汤煮鱼丸，羊肉丸。
特别鲜美。丸子也是弹而香，货真价实。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼一条
- 羊腿肉500克
- 羊排700克
- 辅助料
- 蛋清四个
- 淀粉两汤匙
- 葱一根
- 姜一块
- 郫县豆瓣酱一汤匙
- 豆豉酱一汤匙
- 干红辣椒十个
- 大开洋半汤匙
- 花椒半汤匙
- 八角两个
- 调味料
- 盐两点五茶匙
- 生抽一汤匙
- 老抽零点五汤匙
- 食用油一汤匙
- 料酒一汤匙
- 黑胡椒一茶匙
- 白胡椒一茶匙
- 鸡精三分之一茶匙
一品鲜火锅的做法步骤
一品鲜火锅做法技巧/窍门/补充说明：
这款火锅有点耗时，但是丸子做好后可以分装以后慢慢吃。一次多做点，自制丸子健康料足，而且味道比卖的要好多了。
这是一款荤汤底的火锅，所以配菜还是素菜为主。