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一品蒸豆腐

菜谱编号：114-215

一品蒸豆腐是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一品蒸豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公出差，小孩住校，对于一个吃货来说，一个人的晚餐也不能马虎哇。想到营养专家说一个人一天如有条件最好能吃上十几种或二十种以上的食物，这样才能达到营养的均衡。有时候做菜，为了摆些花样也会留下一些边角料的东东，于是晚餐就用几种剩下的食材来做吧。昨晚的晚餐就是一品蒸豆腐加青菜炒香菇了。昨天一天吃了鱼、肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜、荷兰豆、香菇、主食、杂粮等，营养够均衡了吧！

一品蒸豆腐主厨：心曲之旅

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
嫩豆腐：适量	--
辅助料用量
培根：适量	胡萝卜：适量
豌豆：适量	鱼肉末：适量
调味料用量
食用油：适量	盐：适量
生抽：适量	美极鲜：适量
胡椒粉：适量	料酒：适量

一品蒸豆腐的做法步骤

第五步：培根切小块备用，热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和荷兰豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀

第一步：嫩豆腐一块，去骨头去鱼皮鱼一小块

第二步：嫩豆腐用汤匙压成泥，鱼剁成蓉

第六步：培根切小粒·热锅凉油，放入培根炒香，加入胡萝卜粒和豌豆煸炒，烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀

第七步：将炒好的培根豌豆等辅在豆腐鱼上即可

第三步：鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌均匀腌制15分钟和豆腐泥搅拌均匀放蒸锅中蒸制，中火蒸十五分钟取出

第四步：胡萝卜切小粒，豌豆洗干净，培根一块

菜谱标签：热菜老人秋季食谱宴客菜家常菜冬季食谱夏季食谱晚餐春季食谱农家菜常见菜式

相关食材：豆腐

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