一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。
一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。是牧心山居分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。。
菜式简介
外婆回家的日子里，我最想念她独具特色的菜。
想念到什么程度呢，就是吃任何一家的鱼都会悄悄问爸妈，是外婆的味道吗？
后来才知道为什么她的菜与众不同。原来就是有自己做的泡椒。
所以大家也可以用这个泡菜做酸菜粉丝之类的菜~真的是不一样的感觉，不一样的味道。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺其他
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 姜适量
- 红辣椒适量
- 大蒜适量
- 花椒适量
- 白酒适量
- 萝卜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 冰糖适量
一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的做法步骤
一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。做法技巧/窍门/补充说明：
1、坛内不能有水或油，包括夹菜的筷子也是需要无水无油。
2、如果发现表面长了“白花”，加一点高度白酒（二锅头这种）就行。
3、最好不用再放其他的调料，例如八角之类的。
4、黄瓜坏水，所以最好不要腌制黄瓜。
5、在罐子盖周围加一些水。
相关食材：酸菜