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肉酿豆腐

菜谱编号：383-103

肉酿豆腐是【LC1v2FY】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酿豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候就听妈妈说这是外婆的拿手菜，我们只有逢年过节或农忙过后才敢央求妈妈煮一次，而每次妈妈制作豆腐我们都自觉变得很乖站在一边看着由黄豆变成豆腐花再变成豆腐块······每一道工序都需要妈妈亲自去制作，不得一丝马虎，而至少有半天时间我和妹妹弟弟是不能随意踏进厨房的····”

肉酿豆腐主厨：LC1v2FY

第五步：两面煎至金黄色，想要豆腐入味可用一茶匙食盐、生抽、生粉、冷水调制小半碗，均匀浇在豆腐块上，盖上锅盖焖煮十分钟收汁就完成了。

第三步：要买老豆腐，每块厚度为4毫米左右大小可参考图片，垫底那块稍微厚一点（第一次尝试的亲们肉馅不要放太多哦，因为反煎过程容易失手导致豆腐和肉馅分散）。

第二步：馅料可根据个人口味去搭配，分量要适量、均衡。

第四步：是不是挺简单的呀。

第一步：肉末放调料腌制十分钟，本人比较喜欢淡口味，只放少许了盐、姜、生抽。

肉酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

要用老豆腐哦口感比较好，有不明白的可加微信：Lion120909

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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