【四川】鱼香千叶豆腐丝
【四川】鱼香千叶豆腐丝是天国的女儿分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【四川】鱼香千叶豆腐丝”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】鱼香千叶豆腐丝。
菜式简介
鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,但其味并不来自"鱼",而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 干淀粉少许
- 胡萝卜1/3根
- 木耳适量
- 青椒半个
- 千叶豆腐一块
- 辅助料
- 葱少许
- 姜少许
- 生抽1勺
- 胡椒粉少许
- 蒜2瓣
- 陈醋2勺
- 老抽1/2勺
- 干红辣椒2个
- 盐少许
- 泡红椒1个
- 水淀粉少许
- 糖2勺