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胶东喜宴必备的喜馍

菜谱编号:036-955
胶东喜宴必备的喜馍是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胶东喜宴必备的喜馍”。
胶东喜宴必备的喜馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们胶东当地,但凡有结婚的、生孩子的,亲戚朋友都要做上一锅喜点送到喜主家贺喜。如今,这风俗是沿习下来了,但喜点,大部分人都到专门的喜点店去订制,很少有人在自已家做了。因为这喜点,送人至少得八十到一百个才能拿得出手,自已在家一锅锅的蒸太麻烦。再者,做这喜点,要求高,面要揉得特硬,这样蒸出来的喜点才筋道好吃。

胶东喜宴必备的喜馍主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
温水:适量--
调味料用量
酵母:适量--

胶东喜宴必备的喜馍的做法步骤

  • 第三步:将发酵好的面团分割成与模具大小重量相同的小面团。
  • 第一步:面粉加酵母,温水揉成很硬的面团,发酵至两倍大。
  • 第八步:用手指用力按压。
  • 第二步:准备做喜馍的模具。
  • 第五步:如此反复两到三次。
  • 第七步:入模具中。
  • 第六步:将揉好的面团整成圆形。
  • 第十二步:出锅后的喜馍放至微热,用花模沾上红色,盖上花色图章。
  • 第十步:做好的喜点。
  • 第四步:加干粉反复揉搓,不断加入干粉揉匀。(呛面)
  • 第十一步:醒发二十分钟,冷水入锅,上汽后大火蒸二十分钟,关火闷五分钟。
  • 第九步:轻轻磕出。
  • 胶东喜宴必备的喜馍做法技巧/窍门/补充说明:

    面团硬虽不沾手,但要不停的揉搓往里面呛面,这样做出来的喜馍才够筋道。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胶东喜宴必备的喜馍。

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