胶东喜饼
胶东喜饼是A苹果小厨分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“胶东喜饼”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的胶东喜饼。
菜式简介
传说三国时,东吴的孙权为巩固基业,欲拉拢西蜀的刘备联合抵抗曹操,孙权与周瑜伪招刘备为孙权之亲妹尚香之驸马。诸葛亮洞悉其谋,传令三军制作各式礼饼及各项结婚礼品,使孙权不得反悔。从此以后,喜饼成了百姓娶亲嫁女的至上礼品,分发至亲友以传达喜事,分享喜悦,并流传至今。 如今,在胶东一带,喜饼仍是喜宴上的必备品。不过,各地的做法、形状不尽相同。
在烟台,婚宴上必定要送客人三件东西,喜烟、喜糖、另外就是袋装的喜饼。不过,现在喜饼,家庭手工自制的已经很少了,大都是购买食品店加工而成的,用机器烘焙而成,从用料和色泽上,都与手工制作的大不相同了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉480克
- 花生油20克
- 辅助料
- 鸡蛋3个
- 蜂蜜60克
- 酵母5克
胶东喜饼的做法步骤
胶东喜饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、这个饼,用的是鸡蛋、油和蜂蜜,所以可以长时间保存不变质。
2、做这个饼,需要极大的耐心,因为在室温近30度时需发酵十多个小时,如没有此耐心,可适当加水和酵母来缩短时间。