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蒜香蛤蜊

美食达人@一片2丹儿
蒜香蛤蜊的做法

菜式简介
  最成功的一次海鲜做法??,虽然自己对海鲜过敏,但是老公吃得很开森啊,最后光盘??
   因为忙着做,就只拍了成品图,但是味道绝对巴适得板????。

耗时/难易度
口味蒜香
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
花蛤适量
辅助料
5只
料酒适量
豆瓣酱一勺
适量
菜油适量
鸡精适量
小葱2根
蚝油适量

蒜香蛤蜊的做法步骤

  • 第一步:首先把外壳用刷子清洗一遍,然后炒锅烧热,倒入花蛤翻炒2到3分钟,主要是让它把壳打开,不要炒久了,避免炒老了,不鲜嫩,最后用水冲洗,把里面的沙洗干净。
  • 第二步:蒜和姜切成末,蚝油,蒜蓉,豆瓣酱,小葱放入一个碗,搅拌。
  • 第三步:然后炒锅烧热,放入菜油,油熟后,转小火,倒入姜蒜末翻炒,倒入之前准备好的酱汁一起翻炒,待炒出香味,转大火,倒入花蛤,一起翻炒,再倒入适量料酒,主要避腥味,直至炒熟后,盛盘,撒葱花点缀即可。
  • 相关食材:蛤蜊

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