蛤蜊炒瓠瓜
蛤蜊炒瓠瓜是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“蛤蜊炒瓠瓜”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛤蜊炒瓠瓜。
菜式简介
如何能将蛤蜊里的沙吐干净点呢? 我来告诉你一个最简单的方法,那就是将买回来的蛤蜊放入清水中养上一天, 记得放入几滴油, 中途换几次水; 但有人会说, 我没那么多时间怎么办? 将它放入保鲜盒中, 加盖不停的摇动, 多重复几次,这样就能将蛤蜊里的沙尽量吐干净。家里还剩有根瓠瓜,就用它来搭配炒蛤蜊。翠绿的瓠瓜切片后加入蛤蜊汤汁的焖煮, 瓠瓜的清甜与蛤蜊的鲜味融合在一起,真的是清爽美味又能补足元气。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛤蜊250克
- 瓠瓜1根
- 辅助料
- 红椒半个
- 蒜3瓣
- 姜片2片
- 油适量
- 盐适量
蛤蜊炒瓠瓜的做法步骤
蛤蜊炒瓠瓜做法技巧/窍门/补充说明:
1·将买回来的蛤蜊放入清水中须养上一天, 记得滴入几滴油, 中途换几次水,这样能让蛤蜊的沙子吐的更干净;
2· 蛤蜊焯水时会一个个张口, 就可以捞出来了, 不张口的就不能吃了;
3· 瓠瓜片翻炒至透明后就表示其熟了;3· 红辣椒片主要是为了调色,不要选用太辣的。