返回

苦瓜炒什锦

做菜达人@Saeko的小厨房
苦瓜炒什锦是Saeko的小厨房分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“苦瓜炒什锦”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苦瓜炒什锦。
苦瓜炒什锦

菜式简介
  今天教大家制作日本冲绳特色菜——苦瓜炒什锦,教大家一招处理苦瓜可以减少苦味,调味简单,还有清热解毒、清心明目的食疗功效,特别适合进入伏天的夏季。
  苦瓜虽味苦,但却有着清热解毒等益处。小时候我也非常不喜欢吃苦瓜,对于苦的东西,我的舌头总是神经敏感地抽缩回去,并且通过味蕾层层传达给我的大脑“哎,这个苦死了,不能吃!”但是有些食物就是属于小时候一口不吃,长大了就变成喜欢吃的食物,苦瓜就是如此。
  第一次尝试吃苦瓜炒什锦,是被菜色和香味吸引住了,黄绿相间,一团团炒熟的鸡蛋包裹着齿轮状的苦瓜显得特别鲜嫩青翠,外焦里嫩的豆腐片混杂着猪肉片油脂的香味。很香也很好吃,只有苦瓜是微苦其他食材丝毫不受影响,难怪人们都说苦瓜是“君子菜”,只苦自己不苦别人。
  
  处理苦瓜时一定要将瓜囊刮干净,切块放入适量的盐和糖腌制一会,这样取出苦瓜片炒制时,苦味不会那么浓烈,连我这种怕苦的人都觉得可以吃也很好吃,耐人寻味的苦值得一试!
  这道日式小炒——苦瓜炒什锦,非常适合炎热的夏季,怕上火就来份苦瓜炒什锦吧!

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
苦瓜1根
豆腐1块
五花肉150克
木鱼花适量
辅助料
又伊鲜鲜味酱油适量
麻油适量
适量
适量
黑胡椒适量

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM