水煮鱼片
水煮鱼片是??丁蒙蒙??分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“水煮鱼片”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮鱼片。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲢鱼1条
- 黄豆芽1把
- 辅助料
- 食用油适量
- 豆瓣酱适量
- 味精适量
- 老抽适量
- 姜末适量
- 大蒜适量
- 红辣椒适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 孜然适量
- 小茴香适量
- 蛋清1个
- 淀粉1勺
- 胡椒粉适量
水煮鱼片的做法步骤
水煮鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、片鱼片的刀要锋利，片出来的片才会平整，且鱼肉不易碎。
2、鱼肉下入锅中，煮1到2分钟，再轻轻滑散。也可一片片，快速下入锅中。
3、鱼片入锅后，烧开即可，不可久煮。
相关食材：鱼片