潮汕小炒皇

菜式简介
　　乘虚不坠，触实不硋，
　　千变万化，不可穷极。
　　如果用一道菜来诠释千变万化，
　　小炒皇可以坐二望一，
　　不同地域用料搭配迥然不同。
　　潮汕小炒皇，
　　韭菜花、虾米、魔芋等入料
　　糅合了闽菜的清鲜、和醇、荤香，
　　以及粤菜的清雅、鲜嫩、细腻，
　　清淡素雅，色香味俱全。
　　尽管烹饪简单，
　　对食材的新鲜要求极为苛刻。
　　食材千变万化，
　　唯独不变的是那恒久挑剔的味蕾。