潮汕菜头丸
潮汕菜头丸是曾肥媛分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“潮汕菜头丸”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮汕菜头丸。
菜式简介
潮汕话“菜头”，就是白萝卜，所以菜头丸就是用白萝卜做的炸丸子。
冬吃萝卜夏吃姜，立冬宜进补，冬萝卜胜人参。
作为一个潮州人，在咱乡下三块钱能解决的一盘菜头丸，在城里只能下血本（小半锅油）来怀乡啦。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 白萝卜半个
- 面粉适量
- 辅助料
- 芹菜1根
- 五香粉适量
- 盐5克
- 食用油半小锅
潮汕菜头丸的做法步骤
潮汕菜头丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、菜头丸比较吃火，外表快焦，所以要小火慢炸，而且丸子造型不能太大以保证中间熟透。
2、下锅后要注意拨动丸子，防止粘连。边炸边捞，先熟先捞，防止炸焦。
3、油锅油位太浅的话炸出来的丸子会变成扁饼状。想做省油版的话可以摊平后煎成小饼状。