潮汕卤鹅
潮汕卤鹅是Hello恬恬分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“潮汕卤鹅”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮汕卤鹅。
菜式简介
潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜，属于潮菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 生抽250ML
- 桂皮4块
- 蒜头5颗
- 狮头鹅一只
- 八角8粒
- 花椒适量
- 老抽250ML
- 干辣椒适量
- 南姜三大块
- 鱼露500ML
- 白砂糖1000克
- 辅助料
- 水适量