潮汕腌蟹
潮汕腌蟹是潮音潮人分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“潮汕腌蟹”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮汕腌蟹。
菜式简介
居住地靠近海边的潮汕人，近水楼台的缘故，对海鲜的喜爱几近疯狂程度，其中有种吃法大家绝对不陌生，甚至只要吃上就很难停下来，它们还被称为“潮汕毒药”。
这种海鲜的做法就是“生腌”，用姜葱蒜盐醋酱各种配料调出来的腌料和海鲜完美碰撞，“鲜活”得让人欲！罢！不！能！
说了这么多是不是很期待呢，现在我就来教大家做吧：潮汕腌蟹
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺腌
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 活蟹8只
- 辅助料
- 香菜6根
- 蒜瓣6瓣
- 红辣椒3根
- 生姜1块
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 绍酒适量
潮汕腌蟹的做法步骤
潮汕腌蟹做法技巧/窍门/补充说明：
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
? 海蟹处理干净后，将其后盖儿启开，注意启一个缝即可，不要完全揭下来，这样可以更入味
? 肠胃不好的人群慎食。蟹较寒，一次不易多食
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