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火锅小素丸

菜谱编号：331-422

火锅小素丸是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅小素丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

像不像小肉丸，味道也有肉味，可是没有放肉哟，纯素丸，放火锅里煮，很好吃。当然，也可以炒菜吃。

火锅小素丸主厨：伊悠悠

第五步：猴头菇挤干水分，切碎。

第八步：锅放适量油。

第十步：炸好的丸子滤油。

第一步：猴头菇泡水，中间要换水，泡去黄水和杂物。

第十二步：吃火锅时，煮至丸子浮起即可。(我洒了些辣椒油吃)

第九步：中小火炸至丸子金黄色。

第六步：切碎的猴头菇，小馒头，豆腐，荸荠，加调料:盐，生抽适量，白胡椒粉少量，白砂糖少量。

第十一步：炸好满满一盆素丸子。用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。

第四步：小馒头切碎。

第七步：揉的面团可能含水，很湿，我加了适量面粉揉，揉成小丸子。(可以揉大丸子，但是要放好多油炸，我是少油版)

第二步：准备好材料:荸荠11个去皮，自制小馒头3个，豆腐6块，猴头菇泡至水清澈。

第三步：荸荠和豆腐绞碎(可以手工切碎，我比较懒)

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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