玉环瑶柱
玉环瑶柱是烘焙有方~蒸烤教学服务分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“玉环瑶柱”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的玉环瑶柱。
菜式简介
玉环瑶柱,人间一味
中国人对于烹饪讲究“色香味意形养”。色对眼,香对鼻,味对舌,形对外,养对内,都很好理解。而偏偏这个“意”字却颇有点儿玄乎的形而上。其实,这里的“意”指的就是意境和气氛,能从食物中体现出文化涵养,如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应,就再好不错了。
就拿今天这道玉环瑶柱来说,乍一听名字有点摸不着头脑,待端上桌一看原料,渐渐咂摸出道道来了。这“玉环”代指的就是白嫩光滑如美玉般的冬瓜圈,是不是和杨贵妃杨玉环有异曲同工之妙呢。而瑶柱,其实就是我们通常说的“海鲜极品”干贝了。
清爽软糯的冬瓜和鲜甜浓郁的瑶柱在舌尖相互缠绵,岂非像极了风情万种、媚而不俗的杨贵妃。天上人间,恐怕只此一味了。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 白萝卜1个
- 小红萝卜适量
- 瑶柱30克
- 辅助料
- 糖2克
- 盐5克
- 淀粉5克
- 生抽5ML
- 小姜适量