法式可颂
法式可颂是凤梨娜娜分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“法式可颂”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式可颂。
菜式简介
可讼——也可以叫它牛角包，羊角包。它奶香浓郁，酥香满口。多次挑战一直没有达到心目中的那个它。这次，跟法国MOF大师学到了一款传统的法式可讼。实战派！非常好吃。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- T45面粉250克
- T55面粉150克
- 焦化黄油50克
- 全蛋液20克
- 糖50克
- 奶粉15克
- 盐9克
- 新鲜酵母10克
- 水200克
- 辅助料
- 裹入黄油150克
- 糖水糖35水25
- 蛋液30克（刷表面）
法式可颂的做法步骤
法式可颂做法技巧/窍门/补充说明：
1、包裹黄油擀面片时，要不停的撒手粉，以免粘破面皮。2、全程要控制温度。温度高黄油会融化，无论你是擀皮时还是发酵时，都要注意温度。3、焦化黄油，将普通黄油放于锅中小火熬，待它颜色呈现茶色，关火，过滤即可。4、片状黄油的含水量较少，做出的层次会比普通黄油好一些。5、普通黄油擀成片时，一定要注意黄油片的厚度要一致，且不能有断点。6、全程折叠三次，2次四折，一次三折。每次擀开前都要在侧面划口儿，每次擀开后，都要修剪边缘。7、关于折叠过程中的冷冻，感觉自己冰箱温度调整，不要冻硬了。