柔若云朵般的法式甜点---舒芙蕾
柔若云朵般的法式甜点---舒芙蕾是菜菜烘焙屋分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“柔若云朵般的法式甜点---舒芙蕾”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的柔若云朵般的法式甜点---舒芙蕾。
菜式简介
如云朵般的舒芙蕾,让尝到的每一口都有如云朵般轻柔。这种梦幻的甜点诞生于法国中世纪最富裕的时期,相传当时法国人生活奢侈,每顿饭都要花上3-4个小时吃20多道菜,最后到甜点时已经没什么胃口容量了,可是排场又不能省,于是厨师们发明了这道看起来体积庞大但含有大量空气并没有多少实际内容的甜点。而之所以被称为梦幻甜点也源于此,因为使用打发的蛋白中含有大量的空气,舒芙蕾刚出炉时颇为美丽壮观,但遇到外面的空气后,就会在短时间内失去美丽的外表,霎那变成泡影。因此,要品尝它的美味,一定要迅速哦!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉40克
- 蛋黄6克
- 细砂糖30克
- 辅助料
- 牛奶60克
- 黄油10克
- 蛋白95克