菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡芙已经是再熟悉不过的法式甜品了，那大家有没有尝试过酥皮泡芙呢？酥软的泡芙上面有一层细沙的酥皮，不仅让泡芙的口感更加微妙美味，在视觉上也添加了更多乐趣，是不是听着就很馋嘴呢~~？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 无盐黄油A：57 | 水：120ML |
| 盐：2·5克 | 普通面粉A：75克 |
| 鸡蛋：2个 | 无盐黄油B：28克 |
| 黄糖：33克 | 普通面粉B：31克 |
| 奶油：300ML | -- |
第三步：开始做泡芙，微火，锅里倒入水和黄油A57g，等黄油和水开始沸腾，下锅，马上加入过筛面粉，
第二步：凝固好的面团上按喜好放2g可可粉，抹茶粉或一滴食用色素等做成不同颜色，搅拌均匀后放进冰箱冷藏待用
第六步：做好的泡芙面糊放进裱花袋里
第九步：烤好以后泡芙切好一半，中间放入打发奶油，可爱美味的酥皮泡芙完成！
第一步：先做酥皮，把黄油B,面粉B和黄糖搅拌均匀，做成小面团后放进冰箱冷藏1个小時左右凝固
第四步：搅拌均匀以后再放回微火，继续搅拌2分钟关火。
第八步：放在挤好的泡芙上面，放进预热到200度的烤箱里烤20分钟，利用这時间开始打发奶油。
第五步：把打好的鸡蛋液，分三次倒入面糊里，每次倒入一點，搅拌均匀再继续倒入蛋液。
第七步：拿出酥皮面团，擀面杖擀平以后，用小型盖子等东西做出小圆型
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式酥皮泡芙。
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