咸肉河蚌炖豆腐
咸肉河蚌炖豆腐是小玉儿HiJade分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“咸肉河蚌炖豆腐”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸肉河蚌炖豆腐。
菜式简介
* 菜谱用量供参考，主要看自己喜好，喜欢吃什么就多放什么。
* 河蚌过水后会缩很多，不要买的太少，也不要切的太小，否则烧出来就捞不到了。
我个人偏爱嫩豆腐，不喜欢老的和盐卤的。
* 河蚌一定要敲边。
* 咸肉要切小块提前至少2小时浸在水里出咸味，期间换几次水。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 河蚌3-4斤
- 嫩豆腐1块
- 辅助料
- 咸肉一小条
- 姜几片
- 葱几根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒看自己喜好