咸肉河蚌炖豆腐
咸肉河蚌炖豆腐是小玉儿HiJade分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“咸肉河蚌炖豆腐”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸肉河蚌炖豆腐。
菜式简介
* 用量主要看自己喜好,喜欢吃什么就多放什么,河蚌过水后会缩很多,不要买的太少,也不要切的太小,否则烧出来就看不见了。??
我偏爱嫩豆腐,不喜欢老的和盐卤的,嫩豆腐嫩豆腐。
* 河蚌要敲边。
* 咸肉要切小块提前至少2小时浸在水里出咸味,期间换几次水。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 河蚌2-3斤
- 咸肉一小块
- 豆腐1块
- 辅助料
- 姜数片
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱数根