川味土豆炒茄子
川味土豆炒茄子是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“川味土豆炒茄子”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川味土豆炒茄子。
菜式简介
土豆与茄子配在一起很好吃，今天介绍的一道很家常很惹味的吃法，简单快手，非常适合上班族的，还不用大油，为了吃的更健康， 土豆和茄子都不用油炸， 而且用干煎和微波的方法分别将它们处理熟； 再用油煸炒豆瓣酱，放入处理过的土豆和茄子一起翻炒， 调味即可。这菜色泽红润、香辣咸鲜，茄子软烂与土豆绵软融合在一起，非常美味的一道下饭菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土豆1个
- 茄子1条
- 辅助料
- 豆瓣酱1勺
- 蒜3瓣
- 生抽1勺
- 盐少许
川味土豆炒茄子的做法步骤
川味土豆炒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1· 茄子切成滚刀块后放入微波炉中高火打上三分钟，这样能将茄子预处理熟，避免茄子少吸油； 2· 土豆片干煎至半透明，预处理熟；3·豆瓣酱和生抽都含有咸味，要控制少放盐。
答配菜谱：土豆与茄子的做法