砂锅焖茄片
砂锅焖茄片是鸿云轩分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“砂锅焖茄片”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅焖茄片。
菜式简介
平时做砂锅菜，都要从炒锅里面炒好，再移到砂锅，好吃却有些麻烦。最近刚入手一款干烧砂锅，省去了转锅移菜的过程，从炒到焖有它这一口锅就办了。今天的食材主角是茄子，应季菜，清热解毒抗衰老。来吧，现在开始。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子一个
- 肉片一碟
- 辅助料
- 葱一段
- 姜一块
- 郫县豆瓣酱一勺
- 盐5克
- 酱油一匙
砂锅焖茄片的做法步骤
砂锅焖茄片做法技巧/窍门/补充说明：
1: 菜是微辣口，喜辣多放豆瓣酱。
2: 切不可用普通砂锅做试验，会烧坏的。
3:全程大火，没有加水，完全是茄子的汁水。