香辣苦瓜

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香辣苦瓜的做法

菜式简介
　　苦瓜营养丰富，苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。凉拌苦瓜是我最喜欢的，凉拌的佐料能压着苦味，而且口感也很棒

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺拌; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 苦瓜一根

辅助料: 酱油2汤匙; 香醋1茶匙; 香辣油少许; 熟白芝麻少许; 盐3克

香辣苦瓜的做法步骤

第一步：苦瓜洗净

第二步：备好调料

第三步：把苦瓜去籽，去掉白色的膜后切成片

第四步：锅内水开后下入盐再把苦瓜下入焯至变色后捞起冲凉

第五步：把调料加入碗中倒入香辣油拌匀

第六步：调好的料汁倒入苦瓜里撒入熟白芝麻拌匀即可

第七步：上桌

香辣苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1·各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2·焯水的时候加点盐使得菜色不变和减少营养流失

菜谱标签：家常菜夏季食谱素菜

相关食材：苦瓜

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