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蛋黄小鸡仔

美食达人@焙宗
蛋黄小鸡仔的做法

菜式简介
  童年的味道就象这简单的小鸡仔饼干,香甜、可口,吃过之后,一辈子难以忘怀

耗时/难易度
口味甜香
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
全蛋20·8克
蛋黄1个
细砂糖20克
1小措
低筋面粉36克
辅助料
泡打粉0·4克

蛋黄小鸡仔的做法步骤

  • 第一步:准备好材料
  • 第二步:将全蛋(20·8克)蛋黄(1个)细砂糖(20克)盐(1小措)全放在打蛋盆里
  • 第三步:打蛋器高速打发,
  • 第四步:打致颜色发白,体积膨胀
  • 第五步:过筛低筋面粉(36克)泡打粉(0·4克)
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第七步:倒入裱花袋中,挤成小圆
  • 第八步:烤完放凉以后可以在饼干上用糖霜画上小鸡的样子烘干,蛋黄小鸡仔饼干就做完啦。
  • 蛋黄小鸡仔做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱中上层,上下火170℃,15分钟左右,至表面金黄
    2·如果蛋液打发到位,不放泡打粉也是可以的。

    相关食材:蛋黄

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