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小鸡蛋黄酥

做菜达人@暮色影子
小鸡蛋黄酥是暮色影子分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“小鸡蛋黄酥”制作过程分18个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的小鸡蛋黄酥。
小鸡蛋黄酥

菜式简介
  家里养的二只鸡,白将军和芦花鸡。一夜之间都被狐狸偷走了。俺一夜都没有睡好觉,养了四年的母鸡,基本每天都下蛋,而且也是宝宝们唯一的宠物了。仔仔经常抓住芦花鸡,放在小三轮车上给它绑上安全带让它骑车,一起玩耍。所以一直都没有告诉宝贝们狐狸偷走了鸡。只是说它们生病了,去看医生住院了。宝宝们说,咱们在买几只小娃吧,等鸡妈妈们回来,它们看见鸡娃会开心得。宝宝们,俺来给你们捏几个鸡娃娃吧。能吃又好看开心一下吧。

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时一小时
难度高级
主材料
面粉380克
咸蛋黄15个
辅助料
猪油130克
30
易小焙豆沙300克
清水70毫升
2克

小鸡蛋黄酥的做法步骤

小鸡蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明:

1、本菜谱用的咸蛋黄,加糖比较少,包子的皱褶处要捏平免得影响口感。
2、金奇香蛋黄是新鲜的蛋黄必须要冷冻存放。用的时候一定要烤熟在包。
3、面皮一定要松弛以后在包制蛋黄酥。有利于蛋黄酥的层次和口感。
4、这次做好几种花型,小鸡娃是其中的一种。

菜谱标签:烘焙
相关食材:鸡蛋蛋黄

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