【粤菜】—香煎茄片
【粤菜】—香煎茄片是浓咖啡淡心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【粤菜】—香煎茄片”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】—香煎茄片。
菜式简介
香煎茄片】是粤菜系里很有特色的菜式之一，烹饪方式以炸为主，炸时裹蛋黄液，做好的茄片颜色鲜亮。将茄片与海米、青红椒同焖入味，口感似鱼，是一道非常下饭的茄子菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 条茄子1个
- 辅助料
- 青椒1个
- 红椒1个
- 海米1大勺
- 蛋黄2个
- 青蒜段适量
- 干淀粉适量
- 清汤适量
- 调味料
- 葱末半大勺
- 姜末半大勺
- 蒜末半大勺
- 生抽酱油2茶勺
- 糖1茶勺
- 白胡椒粉1茶勺
- 鸡精适量