【川菜】——美人椒炒苦瓜
【川菜】——美人椒炒苦瓜是食尚小媳妇分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“【川菜】——美人椒炒苦瓜”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】——美人椒炒苦瓜。
菜式简介
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。具有清热消暑，凉血解毒，滋肝明目的功效。其中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能减少脂肪和糖的摄入，所以也算是减肥佳品吧。最近真得吃得太过丰盛，真的该清清体内的油脂了。
此菜选用美人椒和青花椒来炒，有着特别的清香味，微辣，苦中回甜！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 苦瓜2根
- 辅助料
- 美人椒适量
- 蒜适量
- 青花椒适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 味精适量
【川菜】——美人椒炒苦瓜的做法步骤
【川菜】——美人椒炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·苦瓜用盐腌制后可以去除一部分苦味，体积也会缩小一半，炒时容易熟，最好用水再淘洗一下，攥干水份备炒。
2·特别选用青花椒，加上青色的美人椒，炒出来颜色更搭配，味道更清香。