［川菜］脆爆麻辣肾片
［川菜］脆爆麻辣肾片是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［川菜］脆爆麻辣肾片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肾：2个 | 红椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 蒜：2瓣 |
| 葱：1根 | 花椒：10克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 蚝油：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡粉：适量 |
| 食用油：适量 | 辣椒油：适量 |
［川菜］脆爆麻辣肾片的做法步骤
［川菜］脆爆麻辣肾片做法技巧/窍门/补充说明：
肾片在腌制时已放了盐和蚝油已够味了，无需放盐。