【川菜】——炝香兰瓜丝

做菜达人@食尚小媳妇

【川菜】——炝香兰瓜丝是食尚小媳妇分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【川菜】——炝香兰瓜丝”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】——炝香兰瓜丝。

菜式简介
　　在川菜中的小炒时蔬和瓜类菜时，我们都习惯用些干红椒和花椒，也是川菜中必不可少的佐料，几乎每家都必备着，其次，炒点再用些大蒜、姜片来炝香锅，这样炒出来感觉有些微辣而且很香！
　　这道菜主要是突出兰瓜丝的清香回甜且带微辣的口感，特别是在炒之前用盐腌制它，所以在炒时就不用放盐了，这种方式来处理此菜，一是成菜出来不会水汤汤的，二是特别省油，吃起来脆爽，三是缩短了烹饪时间，基本上倒下去用大火翻炒一分钟，炒匀即可，最大程度上减少了营养的流失！
　　好，现在我们就用这种简单的方法来做吧！

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 嫩兰瓜1个

辅助料: 干红椒适量; 蒜适量

调味料: 花椒适量; 盐适量; 糖适量; 味精适量

【川菜】——炝香兰瓜丝的做法步骤

菜谱标签：热菜

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