【川菜】：钟水饺
【川菜】：钟水饺是kiss战女分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【川菜】：钟水饺”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】：钟水饺。
菜式简介
在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多，配上特制的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，成都卖水饺的摊店不少，其中以“钟水饺”最为有名，这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。
小小钟水饺，味系川人乡恋情结。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅适量
- 饺子皮适量
- 辅助料
- 红油适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
【川菜】：钟水饺的做法步骤
【川菜】：钟水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、秘制复合红酱油是味道的关键所在，其制法是钟水饺成功的秘诀。
2、钟水饺虽然重红油，但它在味别上却不属于“红油味”，而属“蒜泥味”型；两种味别的调料有相似之处，但却有很大不同。