【川菜】口水鸡白斩鸡
【川菜】口水鸡白斩鸡是微米分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【川菜】口水鸡白斩鸡”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】口水鸡白斩鸡。
菜式简介
口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很适合夏天吃哦。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。口水鸡其实就是我们这的白斩鸡，香辣鲜香，鸡肉白嫩爽口，很好吃啊！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 三黄鸡适量
- 花生适量
- 芝麻适量
- 辅助料
- 葱适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 调味料
- 辣椒粉适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量