川菜：水煮鱼
川菜：水煮鱼是零零落落2011分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“川菜：水煮鱼”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的川菜：水煮鱼。
菜式简介
水煮鱼做法看似原始，实际做工考究--这道菜有御寒、益气养血的功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
这道《川菜：水煮鱼》里，我放了四川的特色酸菜，味道很好哦~！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 白鲢1条
- 酸菜适量
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱适量
- 干红辣椒适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 三奈适量
- 草果适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 白糖适量
川菜：水煮鱼的做法步骤
川菜：水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼块不可一下子全部倒进锅里；
2、根据个人喜好，还可以放些蔬菜，例如豆芽、凤尾之类的；