五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“五香鹌鹑蛋”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香鹌鹑蛋。
菜式简介
逛菜市场的时候看到卖鸡蛋的摊子上有鹌鹑蛋卖, 当时马上想到了小时候吃的袋装的铁蛋零食，那儿时记忆中让人怀念的味道， 怀念不如行动， 赶紧买上一斤的鹌鹑蛋自己回家去做哟。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，被认为是“动物中的人参”， 宜常食为滋补食疗品，因在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。特别是鹌鹑蛋的营养分子较小，比起鸡蛋来更易吸收、利用，同时比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鹌鹑蛋250克
- 辅助料
- 冰糖1小块
- 八角1个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 甘草1片
- 啤酒1罐
- 酱油1勺
- 盐适量
五香鹌鹑蛋的做法步骤
五香鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1· 煮鹌鹑蛋时加入适量的盐，蛋不易破，煮好后放入冷水中浸泡2分钟，再剥去外壳； 2· 将鹌鹑蛋放入锅中， 加入冰糖、大料、啤酒、生抽、盐等大火煮上两分钟， 关火焖上一个小时以上。