香糟卤鹌鹑蛋
香糟卤鹌鹑蛋是煮妇小食光分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“香糟卤鹌鹑蛋”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香糟卤鹌鹑蛋。
菜式简介
颗颗嫩滑的鹌鹑蛋，浸过酒香浓郁的糟卤汁，冷藏后再食用，吃一颗冰冰凉凉，回味无穷，不管是空口吃还是做下酒菜都很棒。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 鹌鹑蛋500克
- 辅助料
- 生姜片3大片
- 八角1颗
- 红糖3克
- 调味料
- 香糟卤汁500克
- 盐1克
香糟卤鹌鹑蛋的做法步骤
香糟卤鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1，鹌鹑蛋煮多的话在煮的时候用勺背轻轻推着翻动几下煮出来会熟的比较均匀。
2，鹌鹑蛋入冷水锅中开煮，水开后1分半钟取出冲凉是塘心蛋，2--3分钟后取出冲凉就是熟的啦。
3，煮好的鹌鹑蛋浸在水中剥皮会比较好剥。