油焖茄子
油焖茄子是随风远行cheng分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“油焖茄子”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油焖茄子。
菜式简介
做油焖茄子，我一般选菜市场上卖的紫长茄做出来最好吃。油焖茄子也是我的最爱，是很下饭的一道菜，做法简单，只要火候掌握的好做出来色泽油亮又不油腻，看起来更有食欲感。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 紫长茄2条
- 辅助料
- 食用油适量
- 豆瓣酱1匙
- 生抽适量
- 味极鲜适量
- 盐适量
- 白糖少许
- 开水适量
- 小葱1颗
油焖茄子的做法步骤
油焖茄子做法技巧/窍门/补充说明：
加入热水时不能过多也不能过少，加多了，时间久了，茄子煮的烂不成形。少了又不易熟，油吐不出来，一般的平底锅，只要水加到锅内茄子本身的一半就行了，中火开始收汁亮油。
相关食材：茄子