【四川】竹荪蛋山药羹

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【四川】竹荪蛋山药羹是食·色分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“【四川】竹荪蛋山药羹”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】竹荪蛋山药羹。

菜式简介
　　山药一边都是切块炖汤，这么拍碎了煮汤的还真是头一次见。忍不住要来试试，根据自己手边的便利添加配菜。竹荪蛋，蜀地特产，据说营养价值挺高，没剩几个，拿两个来煮这山药汤。正好有一锅清鸡汤，用它，可比清水鲜美许多。
　　原以为煮出的应该是清清白白的鲜美山药羹，没想到，竹荪蛋会掉色，汤色被染成了浅浅的酱色。但鲜美却是大大超出意料。。。。。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺煮; 耗时半小时; 难度简单

主材料: 铁棍山药150克; 竹荪蛋2个; 清鸡汤300克

辅助料: 盐适量; 葱花适量; 姜末少许; 水淀粉少许

【四川】竹荪蛋山药羹的做法步骤

【四川】竹荪蛋山药羹做法技巧/窍门/补充说明：

竹荪蛋可以用香菇或其他菌类代替。
水淀粉也可以不加。
调味料可以根据自己喜好酌情调整变化。

菜谱标签：家常菜汤羹羹类

相关食材：山药竹荪

答配菜谱：竹荪与山药的做法

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