竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤
竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤是小董妞@厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤。
菜式简介
竹荪又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被称为“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。
土鸡营养价值很高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
竹荪土鸡汤集合了鸡肉和竹荪的营养价值，是很适合秋冬滋补的汤水哦~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 竹荪适量
- 土鸡半只
- 枸杞适量
- 辅助料
- 草果一颗
- 生姜两片
- 盐适量
竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤的做法步骤
竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、土鸡要小火炖2个小时左右鸡肉才会软烂，鸡汤也浓郁；
2、浸泡竹荪之前要剪去菌盖头（根部封闭的一端），否则会有怪味儿，竹荪浸泡不要太久，10分钟即可，时间久了影响口感；
3、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃~
4、鸡汤里加一点点盐调味即可，原汁原味的汤水才最好。
答配菜谱：竹荪与土鸡的做法