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寒冷冬季里的养生汤--------当归竹荪土鸡汤

做菜达人@sunshinewinnie
寒冷冬季里的养生汤--------当归竹荪土鸡汤是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“寒冷冬季里的养生汤--------当归竹荪土鸡汤”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的寒冷冬季里的养生汤--------当归竹荪土鸡汤。
寒冷冬季里的养生汤--------当归竹荪土鸡汤

菜式简介
  在寒冷的冬季里,喝一碗暖暖的鸡汤,是不是会让人感觉一直暖到心里去呢。
  今天的鸡汤里,加了当归、红枣、花生和竹荪,营养又健康。
  冬季煲汤几乎是家家户户不可缺少的,今天我们就来煲一锅当归竹荪土鸡汤吧,适合所有人食用呢。
  主要食材的营养价格写在最后面哦。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
土鸡1只
辅助料
当归1片
竹荪适量
花生适量
红枣5个
姜片三片
花椒几颗

寒冷冬季里的养生汤--------当归竹荪土鸡汤的做法步骤

寒冷冬季里的养生汤--------当归竹荪土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

我们炖鸡汤是不放其它调料的,喝汤时也是直接喝,如果不习惯,可以起锅后放一些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉,可以调一个沾料就OK了。

土鸡的营养价值比较高。主要表现在:   
1、相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值。
2、土鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质。
3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质,我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别,土鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择,经常吃土鸡能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力。

竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含蛋白质19·4%、脂肪2·6%,碳水化合物总量60·4%,其中菌糖4·2%、粗纤维8·4%,灰分9·3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。   竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

当归性味归经 性温,味甘、辛。归肝、心、脾经。功能主治 补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

相关食材:土鸡竹荪当归

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