【陕西】臊子排骨
【陕西】臊子排骨是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【陕西】臊子排骨”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【陕西】臊子排骨。
菜式简介
这道菜的做法完全是陕西菜的做法，陕西人吃臊子面需要将五花肉切丁炖熟，这个过程叫“爁臊子”，这次的排骨就是用爁臊子的方法做的。陕西人爁臊子要用大量的醋，因为加了醋很好的中和了油腻。长时间的炖煮醋大部分挥发了，吃起来并不是很酸，但是有醋的香味。在西安时做这道菜一般会选用岐山醋，北京没有就用山西醋了。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 辅助料
- 醋1小碗
- 辣椒粉2汤匙
- 八角1个
- 桂皮1段
- 香叶1片
- 生姜10克
- 大葱8克
- 生抽2汤匙
- 料酒2汤匙
- 盐5克