秋季辣子飘香----香菇辣子排骨
秋季辣子飘香----香菇辣子排骨是小尧0209分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“秋季辣子飘香----香菇辣子排骨”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秋季辣子飘香----香菇辣子排骨。
菜式简介
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。香菇味道鲜美,素有“菇中之王”,“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。可提高机体免疫功能,抗衰老,防癌抗癌,降血压、降血脂、降胆固醇,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇中含大量的维C,有降血压,降血脂,降低胆固醇功效。香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪小排500克
- 鲜香菇250克
- 辅助料
- 干红辣椒20个(自调用量)
- 大葱50克
- 花椒粒1小勺
- 茴香1/2小勺
- 八角2粒
- 姜1块
- 蒜1个
- 食用油适量
- 酱油4小勺
秋季辣子飘香----香菇辣子排骨的做法步骤
秋季辣子飘香----香菇辣子排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨煮过再炸,肉质不老;
2、贵州的糍粑辣椒做法是:将花溪辣椒与遵义辣椒各一半,洗净切节,和蒜末、姜末一起放入搅拌机中搅碎,因为做好的辣椒蓉很懦,形似糍粑,所以叫糍粑辣椒。贵州辣子鸡就是用的这种辣椒,现在也多用于家常菜中,因为又辣又香,非常受欢迎;
3、搅的时候放小点水不干;