【四川】叶儿粑
【四川】叶儿粑是HI花花儿分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【四川】叶儿粑”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】叶儿粑。
菜式简介
叶儿粑又叫艾馍，是四川地区特色传统小吃。节日食俗，在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年，崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 糯米粉适量
- 大米适量
- 猪肉适量
- 辅助料
- 芽菜适量
【四川】叶儿粑的做法步骤
【四川】叶儿粑做法技巧/窍门/补充说明：
叶儿粑陷料可以根据自己喜欢的口味来做。豆沙，红糖，芽菜猪肉……等等。